Viking KP4560-1

Отличный выбор! Viking KP4560-1 — это высокопроизводительная профессиональная кухонная плита (стол-плита), разработанная для интенсивного использования в ресторанах, столовых, кондитерских и других предприятиях общественного питания.

Вот подробное описание, технические характеристики и информация по совместимости.

Описание Viking KP4560-1

Viking KP4560-1 — это четырехконфорочная электрическая плита с классическим чугунным блином (конфоркой) типа "блинные грили". Она является частью серии профессионального оборудования Viking, известной своей надежностью, мощностью и долговечностью.

Ключевые особенности и преимущества:

• Прочная конструкция: Корпус из нержавеющей стали, устойчивый к коррозии и механическим повреждениям. Рабочая поверхность выполнена из толстого чугуна, что обеспечивает отличное распределение и удержание тепла.
• Индивидуальный контроль: Каждая из четырех конфорок имеет собственный переключатель с плавной регулировкой мощности (обычно от 0 до 9 или INF), что позволяет одновременно готовить блюда, требующие разной температуры.
• Мощные нагревательные элементы: Устройство оснащено ТЭНами высокой мощности (по 2.5 кВт каждый), что гарантирует быстрый нагрев и возможность поддержания высокой температуры даже при полной загрузке.
• Профессиональное назначение: Предназначена для продолжительной работы в условиях высокой загрузки. Идеальна для жарки, тушения, приготовления соусов, гриля блинов и оладий.
• Эргономичный дизайн: Наклонная передняя панель с переключателями обеспечивает удобный доступ и обзор. Защитные бортики по краям предотвращают стекание жидкостей на пол.
• Легкость в уходе: Поверхность из нержавеющей стали и чугунные блины (которые можно снимать для очистки) упрощают поддержание чистоты.

Типичное применение: Рестораны, кафе, пекарни, кондитерские цеха, столовые, кулинарные школы, кейтеринговые компании.

Технические характеристики (ТТХ)

Приведенные характеристики являются типовыми для данной модели. Важно: Для точных данных всегда сверяйтесь с официальной заводской табличкой (шильдиком) на самом оборудовании или инструкцией.

| Параметр | Характеристика | | :--- | :--- | | Модель | Viking KP4560-1 | | Тип | Электрическая плита (стол-плита) | | Количество конфорок | 4 | | Тип конфорок | Чугунный блин ("блинные грили"), съемные | | Мощность одной конфорки | ~2.5 кВт (2500 Вт) | | Суммарная мощность | ~10 кВт (10000 Вт) | | Управление | 4 индивидуальных поворотных переключателя (термостата) с плавной регулировкой | | Материал рабочей поверхности | Чугун | | Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 430 / 304 | | Напряжение питания | 380В (3 фазы + нейтраль). Внимание! Это критически важный параметр. Модель требует подключения к трехфазной сети. | | Защита | Защита от перегрева (термопредохранитель) | | Габариты (ВхШхГ), примерные | ~850 x 1200 x 800 мм (зависит от модификации) | | Вес | ~100-120 кг |

Парт-номера и совместимые модели

Здесь важно понимать, что Viking KP4560-1 — это базовая модель. У нее есть модификации и "родственные" модели в серии. Также многие детали являются стандартными для серии плит Viking.

1. Основные парт-номера (Part Numbers) для запасных частей:

• Нагревательный элемент (ТЭН) для конфорки: Чаще всего используется ТЭН EGO 2500W (или его аналоги от других производителей, например, ETAL, ECA) с диаметром под чугунный блин. Точный номер зависит от производителя комплектующего. Необходимо снимать старый ТЭН для идентификации.
• Чугунный блин (конфорка): Стандартный съемный чугунный блин диаметром ~210 мм. Часто имеет обозначение в каталогах как "блин для плиты Viking". Могут быть взаимозаменяемы с блинами от других производителей (Abat, Gierre, Smeg и др.), если совпадает диаметр и посадочное место.
• Переключатель (термостат): Стандартный поворотный переключатель на 3 фазы. Модель, например, E-T40 3G 250V или аналоги. Необходимо сверять по количеству контактов и схеме подключения.
• Индикаторная лампа (лампочка подсветки): Как правило, стандартная лампочка на 220В с цоколем.

2. Совместимые и аналогичные модели Viking: Эта модель входит в линейку профессиональных плит Viking. Существуют другие модели с разным количеством конфорок и конфигурацией:

• Viking KP4530-1 — Аналогичная модель, но с тремя конфорками (суммарная мощность ~7.5 кВт).
• Viking KP4590-1 — Модель с шестью конфорками (суммарная мощность ~15 кВт).
• Viking KP4560-2 или другие индексы (-3, -4) — Могут обозначать модификации с разным типом переключателей, материалом бортика (например, оцинкованная сталь) или комплектацией.

3. Прямые аналоги от других производителей: По конструкции и характеристикам схожие модели выпускают многие производители профессиональной техники. Они часто имеют взаимозаменяемые расходные части (блины, ТЭНы):

• Abat (модели серии ЭП, например, ЭП-4М)
• Hicold / Polair
• Gastroback
• Smeg (профессиональная серия)
• Apach
• Иней (российский производитель)

Важное предупреждение:

• Подключение должен выполнять квалифицированный электрик с учетом высокой мощности и трехфазной сети (380В).
• Перед покупкой запасных частей всегда снимайте старую деталь и сверяйте маркировку или берите ее с собой как образец.
• Для получения точных оригинальных парт-номеров рекомендуется обращаться к официальным дилерам Viking или в сервисные центры, специализирующиеся на профессиональном оборудовании.